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二種類のベジタブルカレーとマサラチャイ【Herb Cooking】

curry

いろいろなスパイスを使うカレー

クミン、コリアンダー、ターメリックなど聞いたことはあるけど、どうやって使えばよいかわからないという方も多いのでは?

クミンやコリアンダーって精油にもなってるけど、一般的ではないですね。

コリアンダーもスパイスとして使うのはコリアンダーシード

パクチーとか香菜と呼ばれているハーブは、コリアンダーの葉っぱなんです。

お野菜のカレー二種類、ターメリックライス、マサラチャイとスパイスたっぷりのメニュー

カレーは、豆乳を使ったマイルドなカレーとトマトベースの二種類

スパイスについてのお話しもします。

約12種類かな?

これらのスパイスの選び方も重要なのです。

チャイは、どんな茶葉を使うかによっても味がぜんぜんちがってきます。

豆乳もどこのどんなものを使うか?

オーガニック系のスパイスって、自然食のお店でもそれほど出ないからあまり種類置いてないんですよね。

となると、どこで買えばいいの?となるので

レッスン後すぐにおうちで作ってみたい!という方に

Beach Side Livingでもスパイスやハーブを買えるようにしました。

料理本やレシピをみて作っても、素材選びで出来あがりに違いがあるのです。

この講座では毎回素材選びについてもきちんとお伝えします。

終了した様子はこちらから
http://ameblo.jp/yukablue/entry-11513969860.html

http://ameblo.jp/yukablue/entry-11544055232.html

 【Herb Cooking】
フォカッチャとミネストローネスープ
http://info.beach-side-living.com/?eid=960857

◆メニュー:お野菜の豆乳マイルドカレー、旬のお野菜を使ったトマトカレー、ターメリックライス、マサラ豆乳チャイ

◆日時:
Web Siteよりご確認ください。
http://www.beach-side-living.com/index.html
※希望される方は、お気軽にお問い合わせください。

◆参加費:5,000円(材料費込、ハーブティー付き)
※ハーブのおみあげも付きます。
※別途消費税8%かかります。

◆場所:Beach Side Living - Kamakura -
鎌倉市坂ノ下(江ノ電長谷駅下車徒歩約7分 )
※お申し込み時に詳細はご案内いたします。
※お車でいらっしゃる場合には事前にご連絡お願いします。

◆定員:各回4名(定員になり次第締め切らせていただきます。)

◆お申し込み:下記フォームよりお申込みください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/ebca450c263453
※受付後、受講料の支払先をメールにてお伝えしますので、1週間以内にお振込ください。入金確認後正式なお申込みとさせていただきます。

【お問い合わせ】
https://ssl.form-mailer.jp/fms/a966c258263926

【Beach Side Living - Kamakura -】
心地よい暮らし、自分らしくいるために
http://www.beach-side-living.com/
| 【Herb Cooking】 | 20:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
スープとフォカッチャ【Herb Cooking】

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ハーブを使ってのお料理講座【Herb Cooking】

4年前に生徒さんからのリクエストで始めたお料理教室

私がお料理教室なんてやることになるとは思ってなかったんだけど、生徒さんたちに出してた自然食系のお料理やスイーツなどの作り方を教えてほしいというのが始まり

私自身の食生活も変化があり、いくつかの切り口で食の講座をやってきてたけど

今は、
【food expanding 〜 食を通しての広がり 〜】
http://info.beach-side-living.com/?eid=960744

として、不定期で開催してます。

ただお料理教室というよりも、何かテーマがあったほうが意識が広がるんですよね。

ハーブ講座
http://info.beach-side-living.com/?eid=960820

の中でお料理でどう使うのか?を【Herb Cooking】としてやっていきます。

初回は、スープとフォカッチャ

スープというと一般的にコンソメを使うのが当たり前と思っている人って多いんですよね。

使わないでどうやって作るの?という人が多い。

素材の選び方、調理法、ハーブ、お塩などでできるんです。

フォカッチャにもハーブを使って作ります!

講座の様子はこちらから
http://ameblo.jp/yukablue/entry-11457088949.html

◆日時:
Web Siteよりご確認ください。
http://www.beach-side-living.com/index.html
※希望される方は、お気軽にお問い合わせください。

◆参加費:5,000円(材料費込、ハーブティー付き)
※ハーブのおみあげも付きます。
※別途消費税8%かかります。

◆場所:Beach Side Living - Kamakura -
鎌倉市坂ノ下(江ノ電長谷駅下車徒歩約7分 )
※お申し込み時に詳細はご案内いたします。
※お車でいらっしゃる場合には事前にご連絡お願いします。

◆定員:各回4名(定員になり次第締め切らせていただきます。)

◆お申し込み:下記フォームよりお申込みください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/ebca450c263453
※受付後、受講料の支払先をメールにてお伝えしますので、1週間以内にお振込ください。入金確認後正式なお申込みとさせていただきます。

【お問い合わせ】
https://ssl.form-mailer.jp/fms/a966c258263926

【Beach Side Living - Kamakura -】
心地よい暮らし、自分らしくいるために
http://www.beach-side-living.com/

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